μαχαίρι Tojiro Zen Τεμαχισμού 21εκ

Κατασκευαστής: Tojiro Knives
Κωδικός Προϊόντος: 006-FD-569
Διαθεσιμότητα: Μη Διαθέσιμο
91,00€
Ποσότητα: + -
 

Ένα γιαπωνέζικο μαχαίρι για σεφ με κουζίνα χωρίς σύνορα. Το Zen συνδυάζει τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά των παραδοσιακών γιαπωνέζικων μαχαιριών, όπως η εξαιρετική αιχμηρότητα και η αντιολισθητική ξύλινη λαβή, με τις απαιτήσεις του σύγχρονου μάγειρα για ποικιλία στους τύπους των μαχαιριών και την εύκολη συντήρησή τους. Επιπλέον, η χαμηλή για την κατηγορία του τιμή, κάνει το μαχαίρι Zen ιδανικό τόσο για τον έμπειρο μάγειρα που θέλει να εμπλουτίσει τη συλλογή του, όσο και για τον αρχάριο που θέλει να επενδύσει σε κάτι αξιόπιστο και ποιοτικό.

 

Βασικά χαρακτηριστικά:

¥ Λάμα εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας με χαμηλό βάρος

¥ Εύκολο στο ακόνισμα, μεγάλη διάρκεια στην κόψη

¥ Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση

¥ Παραδοσιακή ξύλινη λαβή από οξιά

¥ Αυθεντική γιαπωνέζικη ποιότητα κατασκευής

 

To μαχαίρι τεμαχισμού είναι ιδανικό για να κόβετε μεγάλα κομμάτια από κρέας, όπως ψητά ή αλλαντικά σε λεπτές φέτες. Η λεπτή του λάμα σας σε συνδυασμό με το χαμηλό της ύψος, σας δίνει καλύτερη ακρίβεια στο κόψιμο, ενώ το μήκος του εξασφαλίζει ότι θα μπορείτε να κόβετε ακόμα και μεγάλες φέτες εύκολα και με ακρίβεια με μια μόνο κίνηση.

 

Εξαιρετική κόψη

Κάθε γιαπωνέζικο μαχαίρι ξεχωρίζει πρώτα από όλα για τη λάμα του, και το Zen διαθέτει λάμα με εξαιρετική αιχμηρότητα, που διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χρειάζεται ιδιαίτερη συντήρηση. Αποτελείται από το καινοτόμο γιαπωνέζικο κράμμα ανοξείδωτου ατσαλιού VG10 στο κέντρο της, που εξασφαλίζει εξαιρετική σκληρότητα και αντοχή. Το VG10 καλύπτεται από δύο στρώσεις από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι περιεκτικότητας 13% σε χρώμιο για το ευκολότερο ακόνισμά του και την καλύτερη προστασία του μαχαιριού. Κάθε Zen ακονίζεται στο χέρι από έμπειρους Γιαπωνέζους τεχνίτες και στις δύο πλευρές του στις 15°, προκειμένου να παραλάβετε ένα απόλυτα αιχμηρό μαχαίρι.

 

Άνετη ξύλινη λαβή

Το πρώτο μερος του μαχαιριού με το οποίο έρχεστε σε επαφή είναι η λαβή του. Η λαβή του Zen δίνει το αίσθημα του ζεστού και άνετου κρατήματος που χαρίζει το ξύλο. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο βελανιδιάς, ένα ξύλο σκληρό και ανθεκτικό τόσο στη συνεχή και σκληρη χρήση, όσο και στις επαφές του με τα τρόφιμα και τα υλικά της κουζίνας.  Το στρογγυλό σχήμα της λαβής κάνει τη χρήση του μαχαιριού άνετη και πρακτική από κάθε γωνία, δίνοντάς σας τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσετε την κοφτερή του λεπίδα σε όποια ακριβώς κατεύθυνση θέλετε. Η ξύλινη λαβή ταιριάζει αρμονικά με το μέταλλο της λάμας και δένει σφικτά μαζί της μεσα στο κολάρο με ρητίνη.

 

Made In Japan

Η γιαπωνέζικη παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών πηγαίνει πάρα πολλά χρόνια πίσω, αντλώντας στις τεχνικές που τελειοποίησαν την παρασκευή μαχαιριών σαμουράι. Σήμερα, η παράδοση παντρεύεται αρμονικά με τις πιο σύγχρονες και καινοτόμες τεχνικές δημιουργίας κραμμάτων μετάλλων και κατασκευής μαχαιριών. Ο Tojiro είναι ανάμεσα στους πέντε μεγαλύτερους γιαπωνέζους κατασκευαστές μαχαιριών μαγειρικής, και συνδυάζει με τον καλύτερο τρόπο την αυθεντική γιαπωνέζικη παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία.

 

Επιπλέον χαρακτηριστικά:

¥ Βάρος: 115 gr

¥ Σκληρότητα Rockwell: HRC 58±1

¥ Πάχος ράχης στη βάση: 2,2 χιλ.

¥ Συνολικό μήκος: 35,5 εκατ.

¥ Ειδική συσκευασία δώρου


Εμείς στο Comme un chef.gr σας προτείνουμε να μην χρησιμοποιήτε  το πλυντήριο πιάτων σε κάθε  σας μαχαίρι. Πλύσιμο στο χέρι σε ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα είναι αρκετό για κάθε ανοξείδωτο μαχαίρι. Μαχαίρια από μαλακό ατσάλι χρειάζονται τρόχισμα με πέτρα συχνότερα, αλλά μπορούν να επανέλθουν προσωρινά και με τη χρήση μασατιού. Προσοχή στη φύλαξη του μαχαιριού να μην έρχεται ή λάμα του σε επαφή με άλλα σκεύη για να αποφύγετε ζημιές στη λεπίδα. Μπορείτε να τα αποθηκεύετε σε μία θήκη ή μία βαλίτσα μαχαιριών.

Γράψτε μια αξιολόγηση

Το Όνομα σας:


Η Αξιολόγηση σας: Σημείωση: δε μεταφράζεται η HTML!

Βαθμολογία: Κακή           Καλή

Εισάγετε τον κωδικό στο ακόλουθο πλαίσιο: