Τεχνικές Ζαχαροπλαστικής & Επιδόρπια

Κατασκευαστής: Εκδόσεις Τσιτσιλώνη
Κωδικός Προϊόντος: 002-03
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο εντός 3-5 ημερών
70,00€
Ποσότητα: + -
 

Από τη πλέον διάσημη παγκοσμίως Σχολή Μαγειρικής LE CORDON BLEU, με πάνω από 1.500 έγχρωμες φωτογραφίες που απεικονίζουν βήμα-βήμα, την κάθε τεχνική και συνταγή, από την πιο απλή ως την πιο σύνθετη, οδηγεί τον αναγνώστη στο να δημιουργήσει γευστικά και εντυπωσιακά επιδόρπια για κάθε περίσταση.

Ένας πλήρης οδηγός για τον κάθε μάγειρα και ζαχαροπλάστη με πάνω από 150 γευστικότατες συνταγές για επιδόρπια, από παγωτά μέχρι τούρτες και από επιδόρπια με φρούτα μέχρι πτι φουρ.

Το βιβλίο αυτό παρουσιάζει τους Chef της Le Cordon Bleu σε «δράση», ώστε να γίνεται πλήρως κατανοητή η εκτέλεση του κάθε επιδορπίου.

Με συμβουλές από ειδικούς, ώστε να επιτυγχάνονται τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα και εντυπωσιακά φινιρίσματα για διακόσμηση με εκπληκτικές ιδέες παρουσίασης.

Χαρακτηριστικές συνταγές όπου παρουσιάζονται σε όλο τους το μεγαλείο οι τεχνικές διακόσμησης και οι εξαιρετικές μαγειρικές ικανότητες των Chef της LeCordon Bleu.

 

Επιμέλεια: Ζυλ Σίμος Δεληγιάννης, Consultant International Metiers de Bouche(Διεθνής Σύμβουλος Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής)

Συγγραφείς: Laurent Duchene & Bridget Jones

Σχήμα: 21 x 28,5 εκ.

Σελίδες: 272

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

-EΠΙΔΟΡΠΙΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ

-ΠΑΓΩΜΕΝΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

-ΣΟΥΦΛΕ, ΜΟΥΣ ΚΑΙ ΜΑΡΕΓΚΕΣ

-ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ ΜΕ ΜΑΛΑΚΟ ΤΥΡΙ

-ΚΡΕΠΕΣ ΚΑΙ ΚΛΑΦΟΥΤΙ

-ΒΑΣΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ

-ΤΟΥΡΤΕΣ ΚΑΙ ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΠΙΣΚΟΥΙ

-ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

-ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ

-ΠΤΙΦΟΥΡ

-ΤΕΛΙΚΕΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΕΙΣ

-ΛΕΞΙΛΟΓΙΟ

Γράψτε μια αξιολόγηση

Το Όνομα σας:


Η Αξιολόγηση σας: Σημείωση: δε μεταφράζεται η HTML!

Βαθμολογία: Κακή           Καλή

Εισάγετε τον κωδικό στο ακόλουθο πλαίσιο: